Drei Generationen,
eine Küche
1987 hat Giuseppe Ricci mit seiner Frau Elena in der Kölner Südstadt eine kleine Trattoria eröffnet: 24 Plätze, ein Rezeptheft aus Kalabrien und die Überzeugung, dass gutes Essen Zeit braucht. Daran hat sich bis heute nichts geändert.
Vom Rezeptheft zur Nachbarschaftsinstitution
- 1987
Der Anfang
Giuseppe und Elena Ricci eröffnen in der Kölner Südstadt eine Trattoria mit 24 Plätzen und einem Rezeptheft aus Kalabrien.
- 1996
Der Innenhof
Aus dem Hinterhof wird eine Terrasse. Seither ist der Sommer in der Bella Vista ausgebucht.
- 2011
Die zweite Generation
Sohn Matteo übernimmt die Küche, nach Stationen in Bologna und Palermo. Die Klassiker bleiben, die Handschrift wird feiner.
- 2024
Heute
Drei Generationen, eine Küche. Elena sitzt noch immer sonntags am Ecktisch und prüft das Tiramisù.
Matteo Ricci
Matteo ist im Gastraum groß geworden, zwischen Weinkisten und Hausaufgaben am Ecktisch. Gelernt hat er trotzdem woanders: drei Jahre in einer Osteria in Bologna, danach zwei Sommer in Palermo, wo er dem Fisch und der Süßspeise verfallen ist.
Seit 2011 führt er die Küche der Bella Vista. Die Klassiker seiner Eltern stehen unverändert auf der Karte, daneben das, was ihm der Markt am Morgen erzählt. Wer fragt, bekommt das Rezept, aber nur mündlich.
„Eine gute Pasta braucht vier Zutaten und niemanden, der es eilig hat.“
Wer Sie bei uns bewirtet
Matteo Ricci
KüchenchefGelernt in Bologna, verfeinert in Palermo. Kocht am liebsten mit dem, was der Markt am Morgen hergibt.
Elena Ricci
Gründerin & gute SeeleSteht seit 1987 im Haus, heute vor allem für das Dessert und die Gäste am Ecktisch.
Sofia Ricci
Gastgeberin & SommelièreKennt jede Flasche im Keller und findet zu jedem Gericht den passenden Wein.